The Cheesecake Factory（中译：芝乐坊餐厅）于1940年在密歇根州的底特律起家。艾芙琳.欧佛顿（Evelyn Overton）在当地的报纸上看到了一份芝士蛋糕的食谱，由此启发了她对于“原创芝士蛋糕”的灵感。因为所有人都对她的秘制芝士蛋糕喜爱有加，她决定开设一间小型芝士蛋糕店。然而为了抚养两个年幼的孩子大卫（David）和芮妮（Renee），她最终放弃了自主创业的打算。她选择将烘焙设备搬到家里的地下室，以便一边照顾家人，一边持续为城镇里几家最好的餐厅供应芝士蛋糕。
1972年，随着孩子的成长，艾芙琳和她的丈夫奥斯卡（Oscar）决定收拾所有家当举家搬迁到洛杉矶，并尝试创业。他们倾其所有开设了一间小型的The Cheesecake Factory Bakery（烘焙店），同时向全洛杉矶的餐厅出售艾芙琳的原创芝士蛋糕。怀揣着坚定的信念以及经历一定的努力之后，他们的生意初具规模。当时，艾芙琳已经可以烘焙出超过20种的芝士蛋糕和其他甜品。
凭借卓越的远见和直觉，他们的儿子大卫决定开设一间餐厅，一展母亲的一系列原创芝士蛋糕。在他看来，顾客会青睐一间拥有丰富甜品选择的餐厅。于是在1978年，第一间The Cheesecake Factory于加州比弗利山开业，餐厅一夕成功。如今，全球已有超过200间The Cheesecake Factory，验证了欧弗顿家族对于品质的承诺、他们的创新精神以及辛勤的工作。
根植于欧佛顿一家的优良传统正是成就品牌文化的基石。这些传统观念加上对于品质、热情、诚信、团队、优秀服务、领导能力以及杰出表现的追求不仅构成了企业文化的核心，也成为了The Cheesecake Factory的代名词。
The Cheesecake Factory成功的三要素：不断创新、热情服务以及卓越营运亦都是来自出众的团队对于品牌文化的共识。
